Leve o feijão a cozer na água, juntamente com a orelha, os
chouriços, o toucinho, as cebolas, os alhos, e o louro.
Tempere com sal
e pimenta. Se for necessário junte mais água. Logo que as
carnes e os chouriços estejam cozidos, retire-os e corte-os
em bocados.
